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營養配餐員培訓
文章來源:handler 時間:2020-11-17

營養配餐員培訓:

隨著人們生活水平和營養需求的提高,營養配餐已不再是運動員的“專利”,幼兒園、學校、福利院、機關食堂、飯店餐飲……到處都有營養配餐員的“用武之地”,甚至尋常百姓的家。

“營養配餐員”職業標準的確定,是針對我國餐飲業而制定的行業準入工種,也就是說所有經營和非經營餐飲業,必須配備配餐員。 根據近一段時間的市場調查及學員結構分析,目前絕非餐飲業單一需求營養配餐員,而有很多的非餐飲業也紛紛來電急需營養配餐員。 營養配餐員就業方向包括:健身會所、美容院、家政公司、院校、幼兒園、廠礦機關單位、民航、鐵路、醫院、養老院、保健品公司、醫藥公司、快餐公司、餐館、酒樓、各類食品、飲料公司等,營養配餐員全國需求高達400萬。

課程內容:

1、營養學基礎知識;

2、常見烹飪原料、蔬菜、水產、肉類的基礎知識;

3、食物中毒及其預防;營養食品和垃圾食品的介紹;

4、營養結構與膳食平衡;

5、營養計算理論及訓練;

6、不同人群的營養帶量食譜設計及訓練;

7、食品安全及食品衛生。

培訓費用與鑒定費用:

(一)收費標準

工種培訓費(元)教材費(元)鑒定費(元)總費用(元)
營養配餐員四級(中級)1200130170 (理論50;實操120)1500

(二)符合條件者可取證后申請政府補貼

1、持廣東省社會保障卡(市民卡)的學員(全日制在校生、機關事業單位在編人員除外);

2、未申領相關補貼資助的學員;

3、 政府補貼標準:根據人社<128號>文,營養配餐員四級(中級)可申領補貼1200元。

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